September 3rd, 2011

Олечка

Квашенные жёлтые патиссоны.

Урожай нужно не только вырастить, собрать, но и сохранить.

Очень большой урожай у нас патиссонов, каждый день готовим их – жарим, тушим, и маринуем их, и квасим, и кур кормим ими, а всего посадили 15 кустиков

Квашенные патиссоны очень вкусные, чем-то напоминают квашенный арбуз.

Вот рецепт:

Ингредиенты на трехлитровый бутыль:
2 кг, желательно маленьких, жёлтых патиссонов.
По три веточки сельдерея и укропа,
3 листика хрена,
Три зубчика чеснока,
По пять горошин черного и душистого перца,
Четверть стручка красного острого перца.
80 грамм соли.

Приготовление :

В бутыль закладываем приправу и патиссоны (маленькие целиком, большие режим на четвертинки).
В 1.5 литра холодной сырой воды добавляем 80 грамм соли, размешиваем и заливаем бутыль с патиссонами.
Закрыли пластмассовой крышкой и в погреб. Через несколько недель квашенные патиссоны готовы.
Просто и очень вкусно.



promo verba77 march 27, 2014 21:39 10
Buy for 30 tokens